該文章用iNose電子鼻進行實驗,開展了如下實驗。 【摘要】:試驗采用一款新型智能電子鼻系統(tǒng),對3種不同品牌的14個醬油樣品進行不同識別模式分析。結果表明:電子鼻傳感器對各種醬油的氣味有特定的反應,能夠有效收集不同品牌醬油的特征數(shù)據(jù);運用PCA分析電子鼻檢測的數(shù)據(jù),可以有效區(qū)分不同品牌的釀造醬油;運用DFA建立的3種不同品牌醬油的識別模型,可以正確識別醬油品牌,識別率為100 ;運用LDA線性判別分析,可以區(qū)分3種不同品牌的醬油。因此,電子鼻結合適當?shù)淖R別模式可以用于不同品牌醬油的區(qū)分和識別。 【關鍵詞】:電子鼻;識別模式;不同品牌;醬油;區(qū)分;電子鼻;氣味指紋分析系統(tǒng);氣體分析儀;質(zhì)構儀;電子舌;氣味分析儀;離子遷移譜;生物芯片;3D打印機;肉嫩度儀;物性測試儀;凝膠強度測定儀;微量過濾系統(tǒng) |